Quinoa bio, rouge

Pourquoi acheter du quinoa rouge bio chez Kamelur® ?

Quinoa blanc, rouge ou noir ; quinoa soufflé, flocons de quinoa ou farine de quinoa - le choix de produits à base de quinoa est très varié. Le quinoa, également appelé grain d'Inca, est principalement cultivé dans les Andes. Nos grains de quinoa naturels proviennent également de cette région et y sont cultivés dans des conditions écologiques contrôlées. Les petites graines rouges sont indispensables à la cuisine moderne et équilibrée.

Qu'est-ce que le quinoa ?

Le quinoa est la petite graine ronde de la plante quinoa, qui appartient à l'espèce de la famille des renonculacées. Mais comme les grains ont une composition similaire à celle des céréales, ils font partie du groupe des pseudo-céréales. Le quinoa est cultivé depuis environ 5000 ans dans les hautes régions des Andes et sert d'aliment de base aux peuples montagnards qui y vivent.

Quelles sont les différences entre le quinoa blanc et le quinoa rouge ?

Par rapport au quinoa blanc, le quinoa rouge a un goût de noisette plus intense et une fois préparé, il est plus croquant.

Notre quinoa rouge bio est un atout visuel dans de nombreux plats. Il est parfait pour accompagner des plats légers de légumes, de viande et de poisson. Comme le quinoa absorbe très bien les arômes des épices, les plats deviennent particulièrement savoureux. Les grains rouges se marient également très bien dans une salade croquante, avec des fruits au goût intense ou avec du fromage.

Comment préparer notre quinoa blanc ?

Avant la préparation, le quinoa doit être soigneusement lavé afin d'éliminer les substances amères indésirables. Ensuite, mettez le quinoa rouge dans une casserole avec le double de liquide, portez brièvement à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser le quinoa gonfler encore quelques minutes.