Boulgour bio

Pourquoi acheter du boulgour bio chez Kamelur ?

Parfois, la cuisine doit être rapide. Le boulgour bio est la bonne solution quand il faut à la fois du grain et de la valeur. Le boulgour prétraité est un bon auxiliaire de commodité pour une cuisine complète et apporte un délicieux goût de noisette dans l'assiette.

Pour notre boulgour, nous veillons à une qualité bio non contaminée. Lorsque vous commandez du boulgour bio en ligne chez nous, vous le recevez dans un emballage produit dans le respect de l'environnement, entièrement biodégradable et refermable. Grâce au revêtement intérieur, le boulgour est bien protégé de l'humidité et de l'oxygène.

Qu'est-ce que le boulgour ?

Le boulgour n'est pas une céréale mais une forme de transformation des céréales. Notre boulgour est produit à partir de grains de blé récoltés dans les champs, soumis directement à un processus de nettoyage, puis cuits à la vapeur en douceur. Les grains sont ensuite séchés et légèrement poncés ou décortiqués. Pour finir, ils sont coupés à la taille appropriée afin d'obtenir une semoule de boulgour uniforme.

Enrichir le menu avec le boulgour

Le boulgour est idéal pour farcir des légumes tels que le poivron, l'aubergine, la courgette ou le fenouil, pour garnir des soupes ou des ragoûts et comme accompagnement alternatif pour la viande, le poisson ou les poêlées de légumes. Les plats originaux à base de boulgour proviennent du Proche-Orient ou de la cuisine turque : la spécialité libanaise tabouleh est connue - une salade de boulgour préparée avec de la tomate, du persil, de la menthe et du jus de citron. Le boulgour permet également de confectionner des boulettes végétariennes. Le boulgour peut même servir de dessert, par exemple en le cuisinant avec du lait ou du lait végétal, comme le riz au lait.

Comment préparer le boulgour bio ?

Le boulgour permet de gagner du temps parce qu'il est déjà précuit. Pour préparer notre boulgour bio, il suffit de l'arroser avec deux fois son volume d'eau bouillante ou de bouillon de légumes, de bien le mélanger et de le laisser gonfler pendant environ 20 minutes.

Pour un résultat plus sec et plus ferme, prenez de l'eau dans une proportion de 1:1, mettez-la dans une casserole avec le boulgour, portez à ébullition et laissez gonfler à nouveau - 10 minutes suffisent dans ce cas.

Une autre variante : faites revenir brièvement le boulgour dans un peu d'huile, ajoutez le double d'eau ou de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre, des épices et des herbes typiques de l'Orient.

Le boulgour bio ne se conserve pas aussi longtemps que les grains de céréales intacts. Si vous veillez à le conserver à l'abri de la lumière et au sec, il tiendra environ trois quarts d'année.