Bio Wacholderbeeren, ganz

Bio Wacholderbeeren ganz: getrocknet und ohne Zusätze
12,40 € *
Contenu : 0.25 kg (49,60 € * / 1 kg)

Prix avec TVA plus frais d'envoi

Prêt à être expédié, délai de livraison env. 5-7 jours ouvrables

Conditionnement:

  • VP-KHGJ-DHV5
Herkunft und Anbau des Wacholders Der Gemeine Wacholder oder auch Heide-Wacholder kommt in... mehr
Informations sur le produit : Bio Wacholderbeeren, ganz

Herkunft und Anbau des Wacholders

Der Gemeine Wacholder oder auch Heide-Wacholder kommt in Europa, Asien und Teilen Amerikas vor. Wacholder-Arten sind immergrüne Sträucher und Bäume. Wacholder stellen an die Böden besondere Anforderungen, sie sollen eher nährstoffarm und sandig sein. Und Wacholder liebt die Sonne.

In Deutschland war der Wacholderbaum der „Baum des Jahres 2002“. Die Pflanze steht hier unter Naturschutz, allerdings dürfen die Beeren zur Reifezeit gepflückt werden.

Bereits vor 3500 Jahren machte man in Ägypten aus Wacholder und Kräutern Mundwässer. Die Germanen hängten Zweige von Wacholder über die Stalltüren, um Druiden und Hexen fernzuhalten.

Verwendung in der Küche

Wacholder riecht sehr kräftig, er schmeckt leicht harzig-bitter und süßlichwürzig. Die ganzen Wacholderbeeren passen sehr gut zu kräftigen Fleisch- und Wildmarinaden, Fischsud, deftigen Rind- und Schweinefleischgerichten. Zu Weiß-, Rot- und Sauerkohl, zu Pasteten und eingelegtem Gemüse ist er auch perfekt. In der Kombination mit Lorbeer, Knoblauch, Majoran, Thymian, Fenchel, Pfeffer und Senfkörnern ist Wacholder bestens aufgehoben.

Selbst in Marmeladen bzw. in Gelees kann man Wacholder nutzen. Da Wacholder sehr kräftig im Geschmack ist, verwenden Sie ihn bitte sehr sparsam. Nutzen Sie pro Kilo zu würzendem Produkt nicht mehr als ca. 5 Beeren.

Nicht zu vergessen – der Wacholderschnaps. Leicht zerquetschte Wacholderbeeren werden mit Alkohol überzogen und danach gebrannt. Nach einer Zugabe von Sprit oder Getreidedestillat wird der Feinbrand destilliert. Wacholderbrände erhalten dadurch eine besonders intensive Wacholdernote.

Warum Bio Wacholderbeeren von Kamelur®

In unserem Onlineshop erhalten Sie BIO Wacholderbeeren in kleinen Mengen frisch verpackt und eingeschweißt. Lagern Sie die Beeren möglichst kühl und dunkel. So hält sich das Aroma 2-3 Jahre.

BIO
sans additifs
Produit issu de: l'agriculture biologique
Origine: Mazedonien
Gewürz: Wacholder
Dossier spécial: BIO, sans additifs

Zutaten und Nährwerte getrocknete Bio Wacholderbeeren

Zutaten

Wacholderbeeren aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal 1612/385
Fett in g 14,6
davon gesättigte Fettsäuren in g 0,6
Kohlenhydrate in g 37,3
davon Zucker in g 7,5
Eiweiß in g 19,8
Salz in g 0,05
mehr ...
Bio Wacholderbeeren, ganz est également disponible dans cette catégorie :
Épices entières
Getrockneter und gerebelter Bio Majoran, ohne Zusätze
Marjolaine bio, en feuilles
Contenu 0.25 kg (40,00 € * / 1 kg)
à partir de 10,00 € *
Ganze Bio Gewürznelken von Kamelur
Clous de girofle bio, entiers
Contenu 0.25 kg (45,20 € * / 1 kg)
à partir de 11,30 € *
Bio Aronia Beeren getrocknet und ohne Zusätze
Baies d'aronia bio
Contenu 1 kg
15,50 € *
Schonend getrocknete BIO Weinbeeren
Raisins bio, raisins secs
Contenu 1 kg
à partir de 9,50 € *