Pourquoi acheter des clous de girofle bio chez Kamelur® ?

Chez Kamelur®, nous vous proposons un assortiment varié d'épices et d'herbes aromatiques. C'est le cas de nos clous de girofle entiers issus de l'agriculture biologique contrôlée. Cette épice de qualité supérieure, sans aucun additif, se caractérise par son goût intense et épicé et ses multiples possibilités d'utilisation. Nos clous de girofle séchés avec soin ne doivent donc manquer dans aucun rayon d'épices bien achalandé.

Nos épices pour clous de girofle bio sont livrées dans un emballage entièrement biodégradable. Cet emballage écologique est fabriqué à partir de matières premières 100% renouvelables. Grâce au revêtement intérieur, nos clous de girofle conservent plus longtemps leur fraîcheur et leur arôme.

Ce qu'il faut savoir sur le clou de girofle

Saviez-vous que les clous de girofle sont les boutons floraux encore fermés et séchés de l'arbre à clous de girofle ? Cet arbre fait partie de la famille des myrtacées et est originaire des légendaires îles aux épices, les Moluques. Il s'agit d'un archipel indonésien sur lequel poussent de nombreuses épices de grande qualité.

Après la récolte, les boutons floraux fermés sont séchés au soleil. Ils acquièrent alors leur couleur brun-rougeâtre typique. La forme des clous de girofle rappelle celle des ongles, raison pour laquelle ils sont également appelés Nägele ou Nägeli.

Mais comment reconnaître un clou de girofle de qualité ? Si un peu d'huile essentielle s'échappe des clous de girofle lorsqu'on les entaille avec l'ongle, cela signifie qu'ils sont frais.

À quoi peuvent servir nos clous de girofle bio ?

Les clous de girofle servent depuis toujours à aromatiser les plats, surtout en Inde, en Chine et en Orient. Dans notre pays, ils sont connus pour parfumer les plats de gibier, le punch et le pain d'épices. Les oignons piqués de clous de girofle constituent en outre une base merveilleuse pour les sauces et les marinades aromatiques. Les clous de girofle doivent être retirés après la cuisson, sinon ils donnent un goût désagréable lorsqu'on les mâche.