Pourquoi acheter des flocons de levure bio chez Kamelur ?

Elles ont un goût épicé sans contenir particulièrement beaucoup de sel. Les flocons de levure ne sont donc pas seulement intéressants pour les végétaliens, mais aussi pour toutes les personnes qui veulent ou doivent se nourrir avec moins de sel. Dans la cuisine salée, elles peuvent être utilisées de manière relativement universelle.

Quelle est la particularité des flocons de levure bio de Kamelur ?

Les flocons de levure bio que vous pouvez commander en ligne chez Kamelur sont des flocons de levure maltée. La levure est cultivée sur du malt d'orge bio comme milieu de culture. Il en résulte ce que l'on appelle la crème de levure. Comme pour tous les flocons de levure bio, aucun additif chimique n'est utilisé. La crème de levure est séchée sur des rouleaux, ce qui donne naissance aux délicats flocons de levure.

Kamelur est une entreprise familiale qui s'est donné pour mission de fournir aux gens des aliments biologiques de qualité. Nous offrons à nos producteurs des prix équitables et misons sur un système d'emballage bien pensé - nous assumons ainsi notre responsabilité envers les hommes et l'environnement.

Remarque : si la recette le permet, les levures contenues dans les flocons de malt ne doivent être ajoutées qu'après la cuisson.

Comment utiliser les flocons de levure de malt bio de Kamelur dans la cuisine ?

Les flocons de levure peuvent être utilisés de manière universelle comme condiment savoureux, que ce soit pour le fromage blanc aux herbes ou le beurre végétalien aux herbes. Dans la cuisine végétalienne en particulier, ils sont volontiers utilisés en tant que fromage. Ainsi, les flocons de levure mélangés à parts égales avec des noix ou des graines de tournesol, réduits en poudre dans le robot ménager puis salés, constituent un bon substitut au parmesan.

Si l'on fait fondre de la margarine ou de la graisse de coco dans une casserole, qu'on y fait revenir de la farine et qu'on y ajoute ensuite de l'eau, des flocons de levure et du sel, on obtient une masse qui peut très bien remplir la fonction du fromage lors d'un gratin.