Pourquoi acheter du galanga bio moulu chez Kamelur® ?

Chez nous, vous trouverez du galanga en poudre de qualité supérieure issu de l'agriculture biologique contrôlée et sans aucun additif. Cette épice encore peu connue dans notre pays se caractérise par son goût sucré et épicé et ses multiples possibilités d'utilisation. Notre galanga bio vous invite à l'essayer : La racine de galanga séchée avec ménagement et finement moulue confère une note agréablement fraîche et légèrement piquante, surtout aux plats typiques de la cuisine thaïlandaise, malaise et indonésienne. 

Notre poudre de galanga est livrée dans un emballage entièrement biodégradable. Cet emballage écologique a été fabriqué à partir de matières premières 100% renouvelables. Grâce au revêtement intérieur, cette épice bio conserve plus longtemps sa fraîcheur et son arôme.

Qu'est-ce que le galanga ?

Le galanga fait partie de la famille du gingembre et est également connu sous le nom de gingembre du Siam et de gingembre thaï. L'écorce brun rougeâtre à ivoire des rhizomes de galanga ne rappelle pas seulement le gingembre par son aspect, le tubercule de gingembre et la racine de galanga ont également un goût similaire. Toutefois, l'arôme du galanga est moins intense et il dégage en outre un irrésistible parfum d'agrumes. 

La racine de galanga et ses multiples utilisations

Le galanga affine les sauces à la noix de coco, les bouillons clairs, le poisson et les fruits de mer ainsi que la viande (ici surtout la volaille et l'agneau), un curry épicé ou encore les desserts. En combinaison avec du piment, de la citronnelle et du tamarin, son goût à la fois discrètement piquant et corsé et frais est particulièrement mis en valeur.