Fèves de cacao bio, Criollo

Acheter des fèves de cacao bio chez Kamelur

Chez Kamelur, nous vous proposons des fèves de cacao Criollo crues avec leur coque, issues de l'agriculture biologique contrôlée. Le cacao Criollo est considéré comme la variété de cacao la plus noble au monde. Le cacaoyer Criollo pousse dans la province de Tocache, au nord du Pérou. Nos fèves de cacao bio sont un produit naturel et se distinguent par leur goût intense de cacao. Les fèves de cacao ne sont pas torréfiées. C'est pourquoi elles sont considérées comme des aliments crus. Elles conviennent parfaitement à la fabrication d'un chocolat noir de qualité supérieure ou, pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus âpre, comme en-cas de qualité.

Nos fèves de cacao sont livrées dans un emballage entièrement biodégradable. Cet emballage écologique a été fabriqué à partir de matières premières 100% renouvelables. Grâce au revêtement intérieur, les fèves de cacao conservent plus longtemps leur fraîcheur et leur arôme.

Comment nos fèves de cacao sont-elles obtenues ?

Les fèves de cacao sont cultivées et récoltées de manière traditionnelle par les agriculteurs locaux. Les fèves de cacao Criollo sont extraites de ces fruits. Les fèves fraîches sont d'abord fermentées. Lors de ce processus de fermentation naturel, la fève de cacao développe des arômes variés. Les fèves ne sont pas torréfiées. La qualité crudité de ce produit est ainsi garantie.

Notre cacao Criollo - une expérience gustative originale et intense.

Les Incas et les Mayas connaissaient déjà l'arôme unique du cacao Criollo cru. Ce n'est pas pour rien qu'il porte le nom de 'nourriture des dieux'. Il contient moins de substances amères et moins d'acidité que les autres variétés de cacao. Son arôme intense et sa note légèrement amère promettent une expérience gustative inoubliable !

Ses possibilités d'utilisation

La coque de la fève de cacao se casse facilement. L'intérieur peut être consommé tel quel ou haché finement pour enrichir les mueslis ou les smoothies. Avec un peu d'effort, nos fèves de cacao peuvent être utilisées pour la fabrication d'un chocolat noir noble ou de pralines raffinées. Elles peuvent également être utilisées pour préparer du chocolat chaud à boire ou d'autres gourmandises chocolatées.