Poudre de cacao bio, fortement dégraissée

18,00 € *
Contenu : 1 kg

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Conditionnement:

  • DN-9W29-64BS
Pourquoi acheter de la poudre de cacao bio de Kamelur® ? Chez Kamelur®, nous vous proposons de... mehr
Informations sur le produit : Poudre de cacao bio, fortement dégraissée

Pourquoi acheter de la poudre de cacao bio de Kamelur® ?

Chez Kamelur®, nous vous proposons de la poudre de cacao crue et pressée à froid, sans aucun additif et de la meilleure qualité biologique. Notre poudre de cacao pure est fabriquée à partir de fèves de cacao de qualité supérieure et ne contient aucun additif - pour un goût de cacao pur. Notre poudre de cacao est fortement dégraissée (11% de matières grasses). Par rapport à la variante faiblement dégraissée, elle contient une proportion plus faible de beurre de cacao. Contrairement aux produits traditionnels, notre poudre de cacao naturelle de qualité crudité possède un arôme de cacao particulièrement intense avec une note légèrement amère et convient également à l'alimentation végétalienne.

Notre poudre de cacao est livrée dans un emballage entièrement biodégradable. Cet emballage respectueux de l'environnement a été fabriqué à partir de matières premières 100% renouvelables. Grâce au revêtement intérieur, la poudre de cacao conserve plus longtemps sa fraîcheur et son arôme.

Comment la poudre de cacao est-elle produite ?

La matière première de notre poudre de cacao bio est constituée des meilleures fèves de cacao du Ghana. Les fèves de cacao sont cultivées selon des mesures biologiques strictes et sont soigneusement récoltées par les agriculteurs locaux. Les fèves de cacao sont extraites de ces fruits. Les fèves fraîches sont d'abord fermentées de manière traditionnelle. Au cours de ce processus de fermentation naturel, la fève de cacao développe une multitude d'arômes différents. Après un séchage délicat à basse température, les fèves sont cassées et leur intérieur est débarrassé de la coque. Les nibs de cacao restantes, également appelées brisures de cacao, sont broyées sur des cylindres non chauffés. Il en résulte une masse de cacao. Le beurre de cacao est séparé de cette masse à l'aide d'une presse à graisse. Il ne reste que le tourteau de cacao. Sa teneur en matières grasses est déterminée par la proportion de beurre de cacao éliminé. Le tourteau est finement broyé pour obtenir notre poudre de cacao bio de qualité supérieure, contenant 11% de matières grasses.

Notre poudre de cacao bio - un goût original et intense

Les Incas et les Mayas connaissaient déjà l'arôme puissant et unique du cacao. Ce n'est pas pour rien qu'ils le qualifiaient de "nourriture des dieux". Notre poudre de cacao bio se distingue elle aussi par son goût intense de cacao, garanti par le traitement en douceur des fèves.

Ses possibilités d'utilisation

Un cacao chaud lors des journées d'hiver inconfortables fait des merveilles. Il est également possible de préparer un chocolat à boire au goût intense avec notre poudre de cacao bio. Notre conseil : affiné avec des épices, il devient un délice. La cannelle, le chili ou la vanille, par exemple, se marient bien avec un cacao aromatique.

Notre poudre de cacao naturelle peut également être utilisée pour la fabrication de chocolat fin ou pour la confection de gâteaux et autres friandises. Elle enrichit en outre différents desserts comme la fameuse mousse au chocolat.

BIO
Crudité
pressé à froid
sans additifs
végétalien
Produit issu de: l'agriculture biologique
Origine: Ghana
Dossier spécial: BIO, Crudité, pressé à froid, sans additifs, végétalien
convient: pour la cuisine et la pâtisserie, pour la fabrication de chocolat, pour les desserts

Ingrédients et valeurs nutritives Poudre de cacao bio

Ingrédients

Fèves de cacao issues de l'agriculture biologique contrôlée

Valeurs nutritives

Valeurs nutritives moyennes pour 100g
Énergie en kJ/kcal 1379/330
Matière grasse en g 11,0
dont acides gras saturés en g 3,7
Glucides en g 14,5
dont sucre en g 0,3
Protéines en g 31,0
Sel en g 0,1
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Poudre de cacao bio, fortement dégraissée également disponible dans ces 2 catégories :
Boissons en poudre
Cacao
Criollo
Bio Kakaomasse Criollo, Rohkost und ohne Zusätze
Pâte de cacao bio, Criollo
Contenu 1 kg
29,00 € *