Sel bleu de Perse en granulés

Pourquoi acheter du sel bleu de Perse chez Kamelur ?

Comme dans les contes des 1001 nuits, le sel bleu de Perse apporte une touche d'exclusivité à votre table. Ses cristaux bleutés, répartis de manière irrégulière à travers le sel gemme blanc, sont fascinants. Ce sel rare convainc en outre par son goût salé très prononcé. Chez Kamelur, nous proposons cette spécialité sous deux formes : finement moulue pour la saupoudreuse et grossièrement granulée - de préférence comme sel de table pour affiner les plats juste avant de les consommer. Il complète parfaitement un poivre de qualité supérieure, que vous pouvez également choisir parmi un large assortiment chez Kamelur.

D'où vient le sel bleu de Perse ?

Le sel bleu de Perse est un sel gemme que l'on ne trouve sous cette forme que dans la province de Semnan. Il fait partie des sels naturels que l'on trouve à plusieurs centaines de mètres sous terre. Les réserves de sel bleu s'étendent en forme de veines à travers les dômes de sel situés sous le désert de Lut. Le sel persan particulier s'est formé dans des conditions géologiques particulières : Les gisements de sel contiennent une forte proportion de chlorure de potassium (sylvine). Les déplacements des plaques terrestres ont exercé une forte pression sur le matériau, ce qui a entraîné une coloration bleue des cristaux de sel et de chlorure de potassium.

Quelle est la particularité du sel bleu de Perse granulé ?

Le sel bleu de Perse est un sel rare. On dit que pour obtenir 1 kilogramme de sel bleu, il faut extraire environ 100 kilos de sel au total. Les cristaux bleus scintillants font à eux seuls de ce sel une attraction particulière sur la table. Le sel - parfois appelé Rock Salt ou sel indigo - a une valeur différente de celle des sels gemmes traditionnels en raison de sa forte teneur en potassium de 13 pour cent.

Comment utiliser le sel blanc et bleu lors des repas ?

Le 'Persan' salé est parfait, surtout sous sa forme grossièrement granulée, comme sel de table avec lequel vous pouvez surprendre vos invités. Le goût salé sur la langue se développe particulièrement lorsque les cristaux de sel sont saupoudrés juste avant le repas. Les plats consistants, les fritures et les grillades - qu'il s'agisse de poisson, de viande ou de légumes - profitent particulièrement de cette finition salée particulière.

Conseil de décoration : le sel bleu de Perse en granulés est particulièrement élégant lorsqu'il est saupoudré autour des plats déjà disposés sur les plateaux ou les assiettes.