Farine d'épeautre bio, complète

Pourquoi acheter de la farine complète d'épeautre bio chez Kamelur® ?

Kamelur® propose une large gamme de farines de qualité supérieure, moulues avec soin, dont notre farine complète d'épeautre bio. Pour la production de cette farine complète, le grain d'épeautre entier a été moulu. Cette farine foncée convient surtout à la confection de pains rustiques.

Comparaison entre la farine d'épeautre et la farine de blé

Bien que l'épeautre soit étroitement apparenté au blé, il n'a que peu de points communs avec ce dernier. Les deux types de céréales se distinguent par leur culture, leur transformation et, en fin de compte, leur goût. Par rapport à la farine de blé, la farine d'épeautre a un goût de noisette qui rend les produits de boulangerie qui en sont issus beaucoup plus aromatiques. En même temps, elle est mieux tolérée. Comme l'épeautre nécessite des soins plus intensifs lors de sa culture et qu'il est plus difficile à travailler que le blé, la farine d'épeautre est également un peu plus chère que la farine de blé.

Notre farine complète d'épeautre convient, comme la farine complète de blé, à la confection de pâtisseries salées et sucrées. Essayez donc d'utiliser la farine complète d'épeautre pour confectionner un pain aux fruits ou un pain complet rustique. Découvrez ainsi l'arôme intense de noix de notre farine d'épeautre complète bio.

Qu'est-ce qui rend la farine d'épeautre complète si particulière ?

Notre farine complète d'épeautre bio est composée du grain d'épeautre entier. Cela signifie que lors de la fabrication de cette farine foncée, les couches d'enveloppes ainsi que le germe ont également été moulus.