Baies de poivre rose bio

Pourquoi acheter des baies de poivre rose bio chez Kamelur ?

Les baies de poivre rose attirent le regard dans tout moulin à poivre "transparent" - idéalement mélangées à du poivre blanc, vert et noir. Les fameuses baies rouges contribuent également à l'assaisonnement poivré. Nos baies de poivre rose bio proviennent de cultures biologiques non contaminées, elles sont simplement séchées, ne contiennent aucun additif et ne sont pas conservées artificiellement.

Que sont les baies de poivre rose ?

Même si ces petites baies roses et rondes ne sont pas vraiment du poivre, elles en ont le goût : elles ont un goût à la fois doux et piquant, mais aussi fruité et sucré, avec une pointe de genièvre résineux. En les croquant, on remarque la différence avec le vrai poivre : les baies de poivre rose sont beaucoup plus tendres que celui-ci.

Les baies roses poussent en ombelles en forme de panicules sur des arbres appelés poivrier du Brésil ou du Pérou, en latin "Schinus terebinthifolius". Elles sont donc parfois appelées "baies de schinus". Contrairement au vrai poivrier, qui est plutôt une plante grimpante, les poivriers poussent comme des arbustes pouvant atteindre jusqu'à neuf mètres de haut. Nos baies de poivre bio proviennent du Brésil.

Comment utiliser les baies de poivre rose bio dans la cuisine ?

Les baies roses conviennent à tous les plats qui nécessitent des épices : Viande, poisson, légumes, pommes de terre et riz - et même certains desserts, où ces baies apportent une touche de saveur et de couleur. Comme son effet piquant est un peu plus doux et parfois légèrement sucré que celui du vrai poivre, la baie de poivre rose s'harmonise bien avec d'autres épices.

Les stylistes alimentaires se régalent de ces petites baies rouges : elles sont très décoratives dans des plats comme le gaspacho, saupoudrées sur des tartines épicées, en nappage - mélangées à du fromage de brebis et des croûtons sur une salade.

En raison de leur peau rouge, les petits fruits roses sont également appelés baies de Noël. Cela tombe sous le sens : ils conviennent également pour décorer une ambiance de Noël.

Conseil : broyez les baies de poivre rose séchées à l'aide d'un mortier - vous obtiendrez ainsi tout l'arôme frais. Dans les moulins à poivre, il ne faut mettre l'épice qu'avec d'autres grains de poivre. Sinon, le moulin pourrait se bloquer après une courte mouture, car les baies sont tout simplement trop molles.

Le stockage du poivre rose

Tout comme le vrai poivre, les baies roses n'aiment pas la chaleur, la lumière et l'humidité. Lorsque vous achetez des baies de poivre rose chez nous, notre emballage en papier, respectueux de l'environnement et préservant l'arôme, veille à ce que tout arrive frais chez vous. En cas de stockage prolongé, nous vous recommandons de les placer dans des boîtes qui ferment bien.