Lubeca – Traditionnel massepain de Lübeck avec la plus haute qualité et des variantes bio
Tradition et procédé de fabrication particulier
La Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, connue sous la marque Lubeca, est un fabricant renommé de pâte d’amande brute, nougat, couvertures en chocolat ainsi que de préparations à base d’amandes et de noisettes. Depuis 1904, Lubeca représente un artisanat traditionnel, des standards de qualité élevés et un goût inimitable.
Lubeca utilise exclusivement des amandes fraîchement mondées et aromatiques, finement broyées dans des moulins en granit traditionnels. Un procédé particulièrement remarquable est la cuisson dans des chaudrons rôtissoires, où la masse de massepain est torréfiée dans des chaudrons en cuivre ouverts et rotatifs. Cette méthode confère au massepain de Lübeck son goût intense caractéristique et n’est aujourd’hui pratiquée que par très peu de fabricants.
Massepain bio pour les gourmets conscients
En plus des produits conventionnels, Lubeca propose également un massepain bio de haute qualité, fabriqué selon des normes biologiques strictes. La version bio garantit l’utilisation d’amandes issues de l’agriculture biologique et d’ingrédients sans additifs synthétiques. Ainsi, ce massepain bio associe la qualité traditionnelle de Lubeca aux avantages d’une culture durable et naturelle.
Garantie de qualité et d’origine
Lubeca produit dans le respect de l’indication géographique protégée (IGP) pour le massepain de Lübeck. Cela garantit que le massepain est fabriqué dans la région de Lübeck et répond à des exigences de qualité spécifiques – telles qu’une forte teneur en amandes et une quantité de sucre limitée.
Durabilité et responsabilité sociale
L’entreprise mise sur un approvisionnement durable en matières premières, par exemple des amandes provenant du bassin méditerranéen et de Californie, ainsi que du cacao issu de coopératives d’Amérique du Sud. Lubeca est membre de l’Initiative allemande pour un cacao durable et s’engage pour des conditions de travail équitables et la protection de l’environnement. De plus, l’entreprise appartient à 100 % à la fondation caritative Friedrich Bluhme und Else Jebsen, qui soutient des projets sociaux et culturels dans la région.
Conclusion
Depuis plus de 100 ans, Lubeca incarne une qualité exceptionnelle de massepain, un artisanat traditionnel et une action responsable. Avec sa gamme de massepain bio, Lubeca propose une alternative durable qui allie plaisir naturel et exigences de qualité élevées.
