Sucre de canne entier Muscovado 1 kg

Pourquoi acheter du sucre Muscovado chez Kamelur® ?

Chez Kamelur®, vous pouvez commander du sucre Muscovado naturel et non raffiné de la plus haute qualité. Le Muscovado est un sucre de canne complet provenant de l'île Maurice. Les conditions climatiques de cette petite île de l'océan Indien sont idéales et les sols sont parfaits pour la culture de la canne à sucre. Notre sucre Muscovado est extrait du pur jus de canne à sucre sans aucun traitement chimique. Le sucre Muscovado brun foncé impressionne par sa saveur corsée.

Production du sucre Muscovado brun

La production du Muscovado est totalement exempte de procédés chimiques. C'est la seule façon de garantir le caractère naturel de ce produit. Le jus est d'abord pressé et récolté de la canne à sucre. Le jus est réduit en ébullition sous agitation constante, ce qui élimine la majeure partie de l'eau qu'il contient. Il en résulte une masse visqueuse : la mélasse. Le tout est ensuite chauffé à nouveau jusqu'à évaporation de l'eau restante.

Notre sucre muscovado contient entre 10 et 15 % de mélasse. Il présente donc une couleur foncée et une consistance grumeleuse et légèrement humide. Grâce à sa méthode de production traditionnelle, ce sucre de canne complet possède un arôme intense avec une agréable note de caramel et de malt.

Le sucre muscovado et ses multiples utilisations

Notre sucre muscovado peut remplacer complètement le sucre de table traditionnel, car il sucre toutes sortes de boissons chaudes ainsi qu'une grande variété de desserts. Il est parfait pour affiner les fruits, les yaourts ou le muesli. Il peut également apporter une touche originale aux sauces foncées des plats braisés ou des desserts.

Remarque : Grâce à son procédé de fabrication spécial, ce sucre roux est plus humide que le sucre blanc raffiné et a plus tendance à s'agglomérer.