Poudre de cacao bio, fortement déshuilée 500g

Pourquoi acheter du cacao en poudre bio Kamelur® ?

Chez Kamelur®, nous vous proposons du cacao en poudre cru et pressé à froid de la plus haute qualité biologique, sans aucun additif. Notre cacao en poudre pur est fabriqué à partir de fèves de cacao de haute qualité et ne contient aucun additif, pour un arôme de cacao pur. Notre cacao en poudre est hautement dégraissé (11 % de matière grasse). Il contient un pourcentage de beurre de cacao inférieur à celui de la version légèrement dégraissée. Contrairement aux produits conventionnels, notre cacao en poudre cru naturel présente un arôme de cacao particulièrement intense, avec une légère note amère, et convient également aux régimes végétaliens.

Notre cacao en poudre est livré dans un emballage entièrement biodégradable. Cet emballage écologique est fabriqué à partir de matières premières 100 % renouvelables. L’enrobage intérieur préserve la fraîcheur et l’arôme du cacao en poudre plus longtemps.

Comment le cacao en poudre est-il produit ?

La matière première de notre cacao en poudre bio est constituée des meilleures fèves de cacao du Ghana. Les fèves de cacao sont cultivées selon des conditions biologiques strictes et récoltées avec soin par des agriculteurs locaux. Les fèves de cacao sont extraites des fruits. Les fèves fraîches sont d'abord fermentées de manière traditionnelle. Au cours de ce processus naturel, la fève de cacao développe une variété d'arômes. Après un séchage doux à basse température, les fèves sont ouvertes et leur intérieur est libéré de sa coque. Les fèves de cacao restantes, également appelées grué de cacao, sont broyées sur des rouleaux non chauffés. Cela crée la pâte de cacao. Le beurre de cacao est séparé de celui-ci par une presse à graisse. Il reste alors le tourteau de cacao. Sa teneur en matières grasses est déterminée par la proportion de beurre de cacao retiré. Ce tourteau est finement broyé pour produire notre poudre de cacao biologique de haute qualité, à 11 % de matières grasses.

Notre poudre de cacao biologique - Saveur authentique et intense

Les Incas et les Mayas connaissaient déjà l'arôme puissant et unique du cacao. Ce n'est pas pour rien qu'ils l'appelaient la « nourriture des dieux ». Notre poudre de cacao bio se distingue également par son arôme intense, obtenu grâce au traitement délicat des fèves.

Utilisations

Un chocolat chaud par une froide journée d'hiver fait des merveilles. Notre poudre de cacao bio peut également être utilisée pour préparer un chocolat chaud au goût intense. Notre conseil : raffinée avec des épices, elle devient un véritable délice. La cannelle, le piment ou la vanille, par exemple, se marient à merveille avec un cacao aromatique.

Notre poudre de cacao naturelle peut également être utilisée pour réaliser des chocolats raffinés ou pour la préparation de gâteaux et autres gourmandises. Elle enrichit également divers desserts, comme la célèbre mousse au chocolat.