Graines de fenouil bio entières 250 g

Pourquoi acheter des graines de fenouil bio chez Kamelur® ?

Chez Kamelur®, nous vous proposons une large gamme d'épices et d'herbes aromatiques de la plus haute qualité biologique. Parmi celles-ci, nos graines de fenouil, délicatement séchées et intensément aromatiques, sont issues de l'agriculture biologique certifiée. Nos graines de fenouil vert clair sont entièrement naturelles et donc exemptes de tout additif. Que ce soit en infusion ou pour accompagner divers plats du monde entier, nos graines de fenouil bio sont polyvalentes.

Nos graines de fenouil entières sont livrées dans un emballage entièrement biodégradable. Cet emballage écologique est fabriqué à partir de matières premières 100 % renouvelables. L'enrobage interne préserve la fraîcheur et l'arôme des graines de fenouil bio plus longtemps.

Enfin, le fenouil

Le fenouil est connu comme épice et plante médicinale dans toute la Méditerranée et au Moyen-Orient depuis des siècles. Il est également arrivé sous nos latitudes grâce aux Romains. Cependant, il n'était initialement utilisé qu'en petites quantités comme herbe médicinale et épice. Ce n'est qu'au Moyen Âge que le fenouil a commencé à être cultivé à plus grande échelle, principalement dans les jardins monastiques.

Le tubercule de fenouil – le légume – forme des tiges semblables à celles du céleri, avec de délicates ombelles rappelant l'aneth. Les graines de fenouil – l'épice – mûrissent dans les ombelles florales. Les graines de fenouil, utilisées pour assaisonner et parfumer, proviennent généralement du fenouil doux.

Graines de fenouil bio en cuisine

Grâce à leur teneur élevée en huiles essentielles, les graines de fenouil doux ont un arôme intense, rappelant celui de l'anis. Leur saveur est à la fois sucrée et épicée. Le fenouil, en tant qu'épice, a la capacité d'atténuer le piquant d'un plat et, associé à d'autres épices comme la coriandre, l'anis, la cannelle et le carvi, crée un équilibre harmonieux de saveurs dans divers plats.

Les graines de fenouil sont un ingrédient essentiel des cuisines méditerranéenne, indienne, moyen-orientale et asiatique. Ingrédient essentiel de la poudre cinq-épices chinoise, de l'assaisonnement du pain, des mélanges d'épices pour les spécialités de salami ou de jambon, et même d'un mélange d'épices aromatique pour curry, les graines de fenouil aromatiques sont devenues indispensables.

En cuisine, le fenouil est excellent pour rehausser les plats de poisson ou de viande, ainsi que les légumes ou les ragoûts consistants. En tisane, les graines vertes peuvent soulager les troubles gastro-intestinaux. Pour infuser, versez 1 à 2 cuillères à café de nos graines de fenouil bio dans de l'eau bouillante et laissez infuser environ 10 minutes. Pour un arôme encore plus intense, vous pouvez les écraser au préalable dans un mortier.