Bâtons de cannelle de Ceylan bio 500g

Pourquoi acheter des bâtons de cannelle de Ceylan bio chez Kamelur® ?

Particulièrement pendant la saison froide, l'arôme doux et chaud de la cannelle est un véritable régal pour le corps et l'esprit. La véritable cannelle de Ceylan est réputée pour son arôme particulièrement délicat et sa saveur agréablement sucrée. Chez Kamelur®, nous veillons donc à ce que vous receviez uniquement de la véritable cannelle de Ceylan bio, naturelle et authentique, provenant du Sri Lanka, afin que vous puissiez en profiter pleinement.

Notre cannelle de Ceylan est livrée dans un emballage entièrement biodégradable. Cet emballage écologique est fabriqué à partir de matières premières 100 % renouvelables. L'enrobage intérieur préserve la fraîcheur et l'arôme de cette épice bio plus longtemps.

Cassia ou Ceylan : quelle est la différence ?

La véritable cannelle originale est la cannelle de Ceylan. Contrairement à la cannelle de Ceylan, elle a une saveur beaucoup plus fine et équilibrée. De plus, la proportion de coumarine contenue dans les deux variétés est beaucoup plus faible dans la cannelle de Ceylan. Selon diverses études scientifiques, une quantité excessive de coumarine peut être nocive pour le foie. Par conséquent, assurez-vous toujours d'acheter de la véritable cannelle de Ceylan. Le moyen le plus simple de l'identifier est de connaître son pays d'origine. La cannelle de Chine vient de Chine, tandis que la cannelle de Ceylan est principalement cultivée au Sri Lanka. Si vous achetez des bâtons de cannelle entiers, vous pourrez facilement les différencier. Alors que le bâton de cannelle de Cassia est constitué d'un seul morceau d'écorce épaisse, la cannelle de Ceylan est composée de plusieurs fines couches.

Comment utiliser la cannelle en cuisine ?

En Allemagne, la cannelle est particulièrement appréciée pour agrémenter le riz au lait ou les pâtisseries de Noël. Elle est essentielle pour les spéculoos (biscuits épicés), le pain d'épices et les pommes au four. Mais la cannelle se marie aussi très bien avec les plats salés. Dans la cuisine orientale, notamment, les plats de viande, le riz et les currys sont sublimés par l'écorce sucrée. Pourquoi ne pas essayer un tajine marocain classique au bœuf et à la cannelle ?