Barry Callebaut Poudre de Cacao maigre alcalinisée
Poudre de cacao alcalinisée allégée en matières grasses (Botanical Noir Intense) – Base cacao intense pour votre cuisine
La poudre de cacao alcalinisée allégée en matières grasses Barry Callebaut (Botanical Noir Intense) est une base de cacao intensément travaillée pour des recettes variées au quotidien. Le traitement alcalin lui confère une couleur foncée et un goût de cacao équilibré. Elle convient idéalement aux boissons, pâtisseries et desserts.
Couleur intense & arôme de cacao équilibré
La poudre de cacao alcalinisée allégée en matières grasses séduit par sa structure homogène et son aspect intense. Elle convient particulièrement :
- aux recettes de pâtisserie et pâtes
- comme base pour boissons au cacao
- pour affiner desserts
- pour glaçages, crèmes et douceurs sucrées
Idéale pour boissons, pâtisserie et desserts
La poudre de cacao Botanical Noir Intense s’harmonise avec le lait, les boissons végétales, les farines et les sucres. Elle se dissout facilement et favorise un travail structuré en cuisine.
Suggestion de recette :
Ingrédients :
- 1–2 c. à c. de poudre de cacao alcalinisée allégée en matières grasses
- 250 ml de lait ou boisson végétale
- Sucrant selon le goût
Préparation :
- Délayer le cacao dans un peu de liquide.
- Chauffer le reste du liquide et incorporer.
- Sucrer selon le goût.
- Servir chaud.
Pourquoi acheter chez Kamelur® ?
Kamelur propose des idées recettes simples et facultatives pour le quotidien. La poudre de cacao alcalinisée complète idéalement la cuisine avec un ingrédient intense et polyvalent.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles Barry Callebaut poudre de cacao dégraissée alcalinisée (Botanical Noir Intense)
Ingrédients
Poudre de cacao fortement dégraissée ; régulateur d’acidité : E524 ; régulateur d’acidité : E501i
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g | |
| Énergie en kJ/kcal | 1297/310 |
| Matières grasses en g | 11,0 |
| dont acides gras saturés en g | 6,6 |
| Glucides en g | 13,4 |
| dont sucres en g | 0,5 |
| Protéines en g | 21,5 |
| Sel en g | 4,11 |
Origine
Agriculture UE / hors UE
Entreprise
Barry Callebaut Cocoa AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zurich
Callebaut – Chocolat premium pour les professionnels
La marque Callebaut propose un large choix de chocolat belge de haute qualité, idéal pour les pâtissiers, chocolatiers professionnels et les amateurs passionnés. Depuis plus de 100 ans, Callebaut se distingue par sa qualité, son innovation et son engagement pour la durabilité.
🍫 Variété de produits Callebaut
- Chocolats & couvertures : Noir, lait, blanc, ruby et gold – sous forme de Callets pour une fonte et un tempérage faciles.
- Chocolats Single Origin : Variétés exclusives comme Sao Thomé, Équateur et Madagascar, élaborées à partir de fèves de cacao sourcées durablement.
- Produits de décoration : Crispearls, coques à truffes, toppings, sauces et bâtons de chocolat pour des décorations créatives.
- Produits prêts à l'emploi : Mélanges pour mousse, chocolats résistants à la cuisson et préparations rapides.
- Offres spéciales : Produits à date courte à prix réduit – parfaits pour des projets saisonniers.
🌱 Durabilité & qualité
Callebaut accorde une grande importance à la durabilité. Les produits phares comme les recettes 811 et 823 utilisent du cacao traçable provenant directement d’agriculteurs au Ghana, en Côte d’Ivoire et en Équateur.
✅ Conclusion
La marque Callebaut est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent un chocolat haut de gamme et durable. Avec une large gamme de produits, Callebaut offre tout ce dont les amateurs de chocolat peuvent rêver.