Barry Callebaut Pack de 3 (823, 811, W2) 1,2 kg
Barry Callebaut Pack de 3 Couvertures (823, 811, W2) – Variété pour vos créations chocolatées
Le pack de 3 couvertures Barry Callebaut réunit trois variétés incontournables : 823 Lait, 811 Noir et W2 Blanc. Vous disposez ainsi du chocolat idéal pour chaque création – crémeux et doux, intense et corsé ou délicatement sucré. Chaque variété séduit par sa qualité exceptionnelle, sa fonte parfaite et ses multiples usages en pâtisserie.
Grâce à leur texture fluide et leur arôme équilibré, ces couvertures sont idéales pour les pralines, gâteaux, desserts, enrobages ou crèmes. Que vous souhaitiez sublimer des recettes classiques ou imaginer de nouvelles créations, ce pack vous offre une flexibilité maximale.
Pourquoi choisir le pack de 3 couvertures Barry Callebaut ?
- Polyvalence : Trois variétés – lait (823), noir (811) et blanc (W2).
- Qualité supérieure : Texture fluide, saveurs fines et résultats professionnels.
- Large utilisation : Parfait pour pralines, gâteaux, crèmes, glaçages et desserts.
- Diversité gustative : Crémeux, intense ou sucré – toujours la bonne note.
Recette : Trio de desserts au chocolat avec Barry Callebaut
Ingrédients :
- 100 g de couverture Barry Callebaut 823 (lait)
- 100 g de couverture Barry Callebaut 811 (noir)
- 100 g de couverture Barry Callebaut W2 (blanc)
- 200 ml de crème
- 2 c. à s. de sucre
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
Préparation :
- Faire fondre séparément les trois chocolats au bain-marie.
- Chauffer la crème avec le sucre et la vanille.
- Répartir la crème chaude dans trois bols et mélanger chaque portion avec un des chocolats.
- Verser dans des verrines, laisser refroidir et décorer selon vos envies.
Le résultat : un dessert élégant aux trois chocolats, aussi beau que savoureux.
Pourquoi acheter chez Kamelur® ?
Chez Kamelur®, vous trouvez ce pack de couvertures Barry Callebaut ainsi que de nombreux ingrédients de haute qualité pour réussir toutes vos créations.
Barry Callebaut Couverture 3er Pack (W2, 823, 811)
Ingrédients
| Variante | Ingrédients |
|---|---|
| No W2 (Chocolat blanc) | Sucre 46,5%; Beurre de cacao 29,5%; Lait entier en poudre 23,5%; Émulsifiant: lécithines (soja) <1%; Arôme naturel de vanille <1%. |
| No 823 (Chocolat au lait) | Sucre 42,0%; Beurre de cacao 24,0%; Lait entier en poudre 22,5%; Pâte de cacao 11,0%; Émulsifiant: lécithines (soja) <1%; Arôme naturel de vanille <1%. |
| No 811 (Chocolat noir) | Pâte de cacao 43,0%; Sucre 43,0%; Beurre de cacao 13,0%; Émulsifiant: lécithines (soja) <1%; Arôme naturel de vanille <1%. |
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
| Valeurs nutritionnelles | No W2 (Blanc) | No 823 (Lait) | No 811 (Noir) |
|---|---|---|---|
| Énergie (kJ/kcal) | 2409 / 576 | 2344 / 560 | 2307 / 551 |
| Matières grasses (g) | 36,2 | 36,2 | 36,6 |
| dont acides gras saturés (g) | 22,2 | 21,8 | 21,9 |
| Glucides (g) | 57,7 | 50,9 | 45,8 |
| dont sucres (g) | 57,2 | 48,7 | 43,1 |
| Protéines (g) | 5,6 | 6,0 | 5,1 |
| Sel (g) | 0,21 | 0,21 | 0,01 |
Origine
Agriculture UE/hors UE
Entreprise
Barry Callebaut AG, Hardturmstraße 181, 8005 ZurichCallebaut – Chocolat premium pour les professionnels
La marque Callebaut propose un large choix de chocolat belge de haute qualité, idéal pour les pâtissiers, chocolatiers professionnels et les amateurs passionnés. Depuis plus de 100 ans, Callebaut se distingue par sa qualité, son innovation et son engagement pour la durabilité.
🍫 Variété de produits Callebaut
- Chocolats & couvertures : Noir, lait, blanc, ruby et gold – sous forme de Callets pour une fonte et un tempérage faciles.
- Chocolats Single Origin : Variétés exclusives comme Sao Thomé, Équateur et Madagascar, élaborées à partir de fèves de cacao sourcées durablement.
- Produits de décoration : Crispearls, coques à truffes, toppings, sauces et bâtons de chocolat pour des décorations créatives.
- Produits prêts à l'emploi : Mélanges pour mousse, chocolats résistants à la cuisson et préparations rapides.
- Offres spéciales : Produits à date courte à prix réduit – parfaits pour des projets saisonniers.
🌱 Durabilité & qualité
Callebaut accorde une grande importance à la durabilité. Les produits phares comme les recettes 811 et 823 utilisent du cacao traçable provenant directement d’agriculteurs au Ghana, en Côte d’Ivoire et en Équateur.
✅ Conclusion
La marque Callebaut est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent un chocolat haut de gamme et durable. Avec une large gamme de produits, Callebaut offre tout ce dont les amateurs de chocolat peuvent rêver.
