Barry Callebaut 70-30-38 chocolat de couverture noir 400g
Chocolat de Couverture Noir Barry Callebaut 70-30-38 - Pour vos créations chocolatées
Le chocolat de Couverture Noir Barry Callebaut 70-30-38 est le choix idéal pour conférer à vos créations chocolatées une saveur intense et équilibrée. Avec une teneur en cacao de 70 %, ce chocolat de couverture offre un équilibre parfait entre douceur et amertume, ce qui en fait un choix populaire pour la confection de pralines, de tablettes de chocolat, d'enrobages et bien plus encore.
Utilisations polyvalentes du chocolat de Couverture Barry Callebaut 70-30-38
Grâce à son excellente capacité de fusion, le chocolat de Couverture Noir Barry Callebaut 70-30-38 est facile à travailler. Il est idéal pour enrober des pralines, des gâteaux, des biscuits ou des pâtisseries, ainsi que pour les fourrages et les mousses. Leur texture onctueuse et leur intense saveur de cacao en font un choix populaire pour ceux qui souhaitent utiliser du chocolat de haute qualité dans leurs créations.
Suggestion de recette : Crêpes au chocolat noir
Avec le chocolat de couverture noir Barry Callebaut 70-30-38, préparez rapidement et facilement de délicieuses crêpes au chocolat, parfaites pour un dessert ou une occasion spéciale.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat de couverture noir Barry Callebaut 70-30-38
- 200 ml de crème
- 4 crêpes (maison ou prêtes à l’emploi)
- Fruits rouges ou noix frais pour la décoration (facultatif)
Préparation :
- Faire fondre délicatement le chocolat à feu doux Chaudière.
- Mélanger le chocolat fondu avec la crème jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Chauffer les crêpes à la poêle ou au micro-ondes.
- Verser la sauce au chocolat sur les crêpes et garnir de fruits rouges frais ou de noix hachées, si désiré.
- Servir les crêpes chaudes et savourer leur délicieux goût chocolaté.
Pourquoi acheter Kamelur® ?
Chez Kamelur®, vous trouverez le chocolat de couverture noir Barry Callebaut 70-30-38 et de nombreux autres produits parfaits pour vos créations chocolatées. Faites confiance à Kamelur® pour les meilleurs ingrédients qui rendront vos créations chocolatées uniques.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles chocolat de couverture noir
Ingrédients
Masse de cacao 70,5 % ; sucre ; beurre de cacao 38,9 % ; poudre de cacao fortement dégraissée ; émulsifiant : lécithines (soja) <1 % ; arôme naturel de vanille <1 %
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
| Énergie en kJ/kcal | 2259/540 |
| Matières grasses en g | 38,9 |
| dont acides gras saturés en g | 23,3 |
| Glucides en g | 30,8 |
| dont sucres en g | 26,3 |
| Protéines en g | 8,8 |
| Sel en g | 0,02 |
Origine
Agriculture UE / non-UE
Entreprise
Barry Callebaut AG, Hardturnstraße 181, 8005 Zürich
Callebaut – Chocolat premium pour les professionnels
La marque Callebaut propose un large choix de chocolat belge de haute qualité, idéal pour les pâtissiers, chocolatiers professionnels et les amateurs passionnés. Depuis plus de 100 ans, Callebaut se distingue par sa qualité, son innovation et son engagement pour la durabilité.
🍫 Variété de produits Callebaut
- Chocolats & couvertures : Noir, lait, blanc, ruby et gold – sous forme de Callets pour une fonte et un tempérage faciles.
- Chocolats Single Origin : Variétés exclusives comme Sao Thomé, Équateur et Madagascar, élaborées à partir de fèves de cacao sourcées durablement.
- Produits de décoration : Crispearls, coques à truffes, toppings, sauces et bâtons de chocolat pour des décorations créatives.
- Produits prêts à l'emploi : Mélanges pour mousse, chocolats résistants à la cuisson et préparations rapides.
- Offres spéciales : Produits à date courte à prix réduit – parfaits pour des projets saisonniers.
🌱 Durabilité & qualité
Callebaut accorde une grande importance à la durabilité. Les produits phares comme les recettes 811 et 823 utilisent du cacao traçable provenant directement d’agriculteurs au Ghana, en Côte d’Ivoire et en Équateur.
✅ Conclusion
La marque Callebaut est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent un chocolat haut de gamme et durable. Avec une large gamme de produits, Callebaut offre tout ce dont les amateurs de chocolat peuvent rêver.