Anis étoilé bio entier 250 g

Pourquoi acheter de l'anis étoilé bio chez Kamelur® ?

Les fruits de l'anis étoilé véritable, à la saveur douce et épicée, sont indispensables à toute armoire à épices bien garnie. C'est pourquoi chez Kamelur®, nous proposons de l'anis étoilé entier, avec un minimum de casse, dans la meilleure qualité biologique et sans aucun additif. Nos épices à l'anis étoilé ajoutent une note épicée incomparable à de nombreux plats et subliment vos plats ou boissons.

Notre anis étoilé bio est livré dans un emballage entièrement biodégradable. Cet emballage écologique est fabriqué à partir de matières premières 100 % renouvelables. L'enrobage intérieur préserve la fraîcheur et l'arôme de nos épices à l'anis étoilé plus longtemps.

Le saviez-vous ?

L'anis étoilé véritable est un arbre à feuilles persistantes originaire du sud de la Chine. Ses fleurs rouge vif produisent des fruits étoilés, composés de huit capsules contenant des graines. Les fruits mûrs et séchés sont depuis longtemps connus pour leur saveur intense et leurs vertus médicinales.

L'anis étoilé et les graines d'anis sont souvent confondus en raison de leur saveur similaire, bien que ces deux épices n'aient aucun lien de parenté botanique. Cependant, l'anis étoilé et les graines d'anis contiennent de l'huile essentielle d'anéthol, responsable de leur saveur anisée typique. Comparé aux graines d'anis, l'anis étoilé a une saveur plus délicate, douce et épicée, avec une légère note poivrée.

Utilisations de l'anis étoilé

L'anis étoilé est une tradition culinaire chinoise ancestrale. Il est par exemple un ingrédient important du mélange d'épices « poudre 5 épices », également appelé épice chinoise.

Les graines d'anis étoilé ajoutent une note épicée au vin chaud ou au thé. Leur arôme délicat rehausse également les pâtisseries de Noël, la confiture de prunes, les marinades de poisson, le chou rouge, les plats de gibier, les desserts ou même les compotes de fruits. Cette épice unique est particulièrement parfaite pour les plats chinois, comme le porc à la sauce aigre-douce ou le canard laqué.

Les graines d'anis étoilé entières contiennent une forte proportion d'huiles essentielles. En raison de leur piquant prononcé, elles doivent donc être utilisées avec parcimonie. Pour assaisonner, il suffit de casser une graine d'anis étoilé et de l'ajouter au plat en fin de cuisson.