Poudre de cacao alcalinisée à teneur réduite en matières grasses Barry Callebaut - 1 kg
Poudre de cacao alcalinisée maigre Barry Callebaut – Pour vos créations chocolatées
La poudre de cacao alcalinisée maigre Barry Callebaut est l'ingrédient idéal pour ceux qui recherchent une saveur chocolatée intense dans leurs pâtisseries, desserts et boissons. Avec sa note douce et peu amère, cette poudre de cacao est parfaite pour diverses recettes où la saveur du cacao doit être prédominante.
Spécificités de la poudre de cacao Barry Callebaut
Cette poudre de cacao est maigre, ce qui signifie que sa teneur en matières grasses a été réduite, ce qui la rend idéale pour de nombreuses recettes. Le processus d'alcalinisation lui confère une saveur douce et équilibrée, moins amère que celle de nombreuses autres poudres de cacao.
Suggestion de recette : Biscuits au chocolat avec de la poudre de cacao Barry Callebaut
Ingrédients :
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 40 g de poudre de cacao alcalinisée maigre Barry Callebaut
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, puis ajouter l'œuf. Ajoutez.
- Mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel, puis ajouter au mélange beurre-œufs.
- Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Cuire les biscuits 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Déguster après refroidissement !
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Chez Kamelur®, vous trouverez la poudre de cacao alcalinisée sans matières grasses Barry Callebaut, une sélection haut de gamme. Si vous cherchez une poudre de cacao adaptée à la pâtisserie et à la préparation de boissons, vous êtes au bon endroit. Cette poudre de cacao apporte une saveur intense à vos créations.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles poudre de cacao fortement dégraissée alcalinisée
Ingrédients
Poudre de cacao fortement dégraissée ; régulateurs d'acidité : E524, E501i
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
| Énergie en kJ/kcal | 1299/310 |
| Matières grasses en g | 11,0 |
| dont acides gras saturés en g | 6,6 |
| Glucides en g | 13,4 |
| dont sucres en g | 0,5 |
| Protéines en g | 21,5 |
| Sel en g | 4,11 |
Origine
Agriculture UE / non-UE
Entreprise
Barry Callebaut AG, Hardturnstraße 181, 8005 Zürich
Callebaut – Premium-Schokolade für Profis
Die Marke Callebaut bietet eine umfangreiche Auswahl an hochwertiger belgischer Schokolade, ideal für professionelle Konditoren, Chocolatiers und ambitionierte Hobbybäcker. Seit über 100 Jahren steht Callebaut für Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit in der Schokoladenherstellung.
🍫 Produktvielfalt von Callebaut
- Schokoladen & Kuvertüren: Dunkel, Vollmilch, Weiß, Ruby und Gold – in praktischer Callets-Form für einfaches Schmelzen und Temperieren.
- Single Origin Schokoladen: Exklusive Sorten wie Sao Thomé, Ecuador und Madagascar, hergestellt aus nachhaltig bezogenen Kakaobohnen.
- Dekorationsprodukte: Crispearls, Trüffelschalen, Toppings, Saucen und Schokoladenstifte für kreative Verzierungen.
- Fertigprodukte: Mousse-Mischungen, backstabile Schokoladen und Fertigprodukte für die schnelle Zubereitung.
- Sonderangebote: Produkte mit kurzem Haltbarkeitsdatum zu reduzierten Preisen – ideal für saisonale Projekte.
🌱 Nachhaltigkeit & Qualität
Callebaut legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. Die Kakaomasse für Produkte wie die Rezepturen 811 und 823 wird aus rückverfolgbaren Kakaobohnen hergestellt, die direkt von Bauern in Ghana, der Elfenbeinküste und Ecuador bezogen werden.
✅ Fazit
Die Marke Callebaut ist die erste Wahl für alle, die auf der Suche nach hochwertiger, nachhaltiger Schokolade sind. Mit einer breiten Produktpalette, bietet Callebaut alles, was das Herz eines Schokoladenliebhabers begehrt.