Poudre de cacao alcalinisée à teneur réduite en matières grasses Barry Callebaut - 1 kg
Poudre de cacao alcalinisée maigre Barry Callebaut – Pour vos créations chocolatées
La poudre de cacao alcalinisée maigre Barry Callebaut est l'ingrédient idéal pour ceux qui recherchent une saveur chocolatée intense dans leurs pâtisseries, desserts et boissons. Avec sa note douce et peu amère, cette poudre de cacao est parfaite pour diverses recettes où la saveur du cacao doit être prédominante.
Spécificités de la poudre de cacao Barry Callebaut
Cette poudre de cacao est maigre, ce qui signifie que sa teneur en matières grasses a été réduite, ce qui la rend idéale pour de nombreuses recettes. Le processus d'alcalinisation lui confère une saveur douce et équilibrée, moins amère que celle de nombreuses autres poudres de cacao.
Suggestion de recette : Biscuits au chocolat avec de la poudre de cacao Barry Callebaut
Ingrédients :
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 40 g de poudre de cacao alcalinisée maigre Barry Callebaut
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, puis ajouter l'œuf. Ajoutez.
- Mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel, puis ajouter au mélange beurre-œufs.
- Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Cuire les biscuits 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Déguster après refroidissement !
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Chez Kamelur®, vous trouverez la poudre de cacao alcalinisée sans matières grasses Barry Callebaut, une sélection haut de gamme. Si vous cherchez une poudre de cacao adaptée à la pâtisserie et à la préparation de boissons, vous êtes au bon endroit. Cette poudre de cacao apporte une saveur intense à vos créations.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles poudre de cacao fortement dégraissée alcalinisée
Ingrédients
Poudre de cacao fortement dégraissée ; régulateurs d'acidité : E524, E501i
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
| Énergie en kJ/kcal | 1299/310 |
| Matières grasses en g | 11,0 |
| dont acides gras saturés en g | 6,6 |
| Glucides en g | 13,4 |
| dont sucres en g | 0,5 |
| Protéines en g | 21,5 |
| Sel en g | 4,11 |
Origine
Agriculture UE / non-UE
Entreprise
Barry Callebaut AG, Hardturnstraße 181, 8005 Zürich
Callebaut – Chocolat premium pour les professionnels
La marque Callebaut propose un large choix de chocolat belge de haute qualité, idéal pour les pâtissiers, chocolatiers professionnels et les amateurs passionnés. Depuis plus de 100 ans, Callebaut se distingue par sa qualité, son innovation et son engagement pour la durabilité.
🍫 Variété de produits Callebaut
- Chocolats & couvertures : Noir, lait, blanc, ruby et gold – sous forme de Callets pour une fonte et un tempérage faciles.
- Chocolats Single Origin : Variétés exclusives comme Sao Thomé, Équateur et Madagascar, élaborées à partir de fèves de cacao sourcées durablement.
- Produits de décoration : Crispearls, coques à truffes, toppings, sauces et bâtons de chocolat pour des décorations créatives.
- Produits prêts à l'emploi : Mélanges pour mousse, chocolats résistants à la cuisson et préparations rapides.
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🌱 Durabilité & qualité
Callebaut accorde une grande importance à la durabilité. Les produits phares comme les recettes 811 et 823 utilisent du cacao traçable provenant directement d’agriculteurs au Ghana, en Côte d’Ivoire et en Équateur.
✅ Conclusion
La marque Callebaut est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent un chocolat haut de gamme et durable. Avec une large gamme de produits, Callebaut offre tout ce dont les amateurs de chocolat peuvent rêver.