Cannelle de Ceylan biologique moulue 250 g

Acheter de la cannelle de Ceylan biologique moulue chez Kamelur®

Surtout pendant la saison froide, l’arôme doux et chaleureux de la cannelle est un véritable réconfort pour le corps et l’esprit. La véritable cannelle de Ceylan est réputée pour son goût particulièrement fin et agréablement sucré. Chez Kamelur®, nous veillons à vous proposer exclusivement de la cannelle de Ceylan biologique authentique et naturelle en provenance du Sri Lanka, afin que vous puissiez profiter pleinement de son arôme. Notre cannelle biologique moulue présente une teneur en coumarine inférieure ou égale à 0,1 %.

Notre cannelle de Ceylan est conditionnée dans un emballage entièrement biodégradable. Grâce à un revêtement intérieur protecteur, cette épice biologique conserve plus longtemps sa fraîcheur et son arôme.

Cassia ou Ceylan – quelles sont les différences ?

La cannelle originale et authentique est la cannelle de Ceylan. Contrairement à la cannelle Cassia, elle est nettement plus fine et équilibrée en goût. De plus, la teneur en coumarine, présente dans les deux variétés, est beaucoup plus faible dans la cannelle de Ceylan. Selon diverses études scientifiques, une consommation excessive de coumarine peut être nocive pour le foie. Il est donc recommandé de privilégier la véritable cannelle de Ceylan. Le moyen le plus simple de les distinguer est l’indication de l’origine : la cannelle Cassia provient de Chine, tandis que la cannelle de Ceylan est principalement cultivée au Sri Lanka. En version bâton, la différence est également visible : la cannelle Cassia se compose d’un seul morceau d’écorce épais, alors que la cannelle de Ceylan présente de nombreuses couches fines.

Comment utiliser la cannelle en cuisine ?

Dans nos régions, la cannelle est surtout connue comme ingrédient du riz au lait ou des pâtisseries de Noël. Elle est indispensable pour les spéculoos, le pain d’épices et les pommes au four. Mais la cannelle s’accorde également très bien avec des plats salés. Dans la cuisine orientale notamment, elle sublime les plats de viande, le riz et les currys. Pourquoi ne pas essayer une tajine marocaine classique au bœuf et à la cannelle ?