Barry Callebaut Couverture Blanche 2,8 kg
La Couverture Blanche Barry Callebaut – Pour vos idées pâtissières créatives
La Couverture Blanche Barry Callebaut est un ingrédient idéal pour tous. Cette couverture séduit par sa saveur douce et sucrée et sa texture onctueuse, idéale pour enrober des pâtisseries, réaliser des pralines ou des desserts. Laissez-vous inspirer par ses multiples applications et sublimez vos créations pâtissières.
Utilisations Polyvalentes
La Couverture Blanche Barry Callebaut convient non seulement pour enrober des gâteaux et des cupcakes, mais aussi pour réaliser des pralines et des truffes. Elle peut également servir de décoration pour les desserts ou dans les crèmes et les mousses. Sa consistance onctueuse facilite la manipulation et assure une surface lisse et brillante. Utilisez l'enrobage chocolaté pour vos recettes préférées ou laissez libre cours à votre créativité !
Suggestion de recette : Mousse au chocolat blanc
Ingrédients :
- 200 g d'enrobage chocolat blanc Barry Callebaut
- 300 ml de crème
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sucre vanillé
Préparation :
- Faire fondre délicatement l'enrobage chocolaté blanc au bain-marie.
- Fouetter la crème avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Incorporer lentement l'enrobage chocolaté fondu à la crème fouettée et bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Verser la mousse dans des verres et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Décorez la mousse selon vos envies avec des fruits rouges frais ou des décorations en chocolat.
Pourquoi acheter chez Kamelur® ?
Chez Kamelur®, vous trouverez la Couverture Blanche Barry Callebaut et de nombreux autres ingrédients pour vos créations pâtissières. Nous vous offrons la possibilité de trouver tous les ingrédients nécessaires à vos recettes au même endroit et d'enrichir vos projets pâtissiers avec une sélection de haute qualité. Faites confiance à Kamelur® pour vos besoins culinaires et laissez-vous convaincre par la qualité de nos produits.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles couverture blanche
Ingrédients
Sucre 46,5 % ; beurre de cacao 29,5 % ; lait entier en poudre 23,5 % ; émulsifiant : lécithines (soja) <1 % ; arôme naturel de vanille <1 %
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
| Énergie en kJ/kcal | 2379/569 |
| Matières grasses en g | 35,8 |
| dont acides gras saturés en g | 21,6 |
| Glucides en g | 55,3 |
| dont sucres en g | 54,9 |
| Protéines en g | 6,0 |
| Sel en g | 0,21 |
Origine
Agriculture UE / non-UE
Entreprise
Barry Callebaut AG, Hardturnstraße 181, 8005 Zürich
Callebaut – Chocolat premium pour les professionnels
La marque Callebaut propose un large choix de chocolat belge de haute qualité, idéal pour les pâtissiers, chocolatiers professionnels et les amateurs passionnés. Depuis plus de 100 ans, Callebaut se distingue par sa qualité, son innovation et son engagement pour la durabilité.
🍫 Variété de produits Callebaut
- Chocolats & couvertures : Noir, lait, blanc, ruby et gold – sous forme de Callets pour une fonte et un tempérage faciles.
- Chocolats Single Origin : Variétés exclusives comme Sao Thomé, Équateur et Madagascar, élaborées à partir de fèves de cacao sourcées durablement.
- Produits de décoration : Crispearls, coques à truffes, toppings, sauces et bâtons de chocolat pour des décorations créatives.
- Produits prêts à l'emploi : Mélanges pour mousse, chocolats résistants à la cuisson et préparations rapides.
- Offres spéciales : Produits à date courte à prix réduit – parfaits pour des projets saisonniers.
🌱 Durabilité & qualité
Callebaut accorde une grande importance à la durabilité. Les produits phares comme les recettes 811 et 823 utilisent du cacao traçable provenant directement d’agriculteurs au Ghana, en Côte d’Ivoire et en Équateur.
✅ Conclusion
La marque Callebaut est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent un chocolat haut de gamme et durable. Avec une large gamme de produits, Callebaut offre tout ce dont les amateurs de chocolat peuvent rêver.