Pourquoi acheter du tahin bio, clair chez Kamelur ?

Le tahin ou tahini provient de la cuisine arabe. Il s'agit d'une purée de graines de sésame moulues et grillées, soit décortiquées, soit non décortiquées, soit d'un mélange des deux. Le tahin est par exemple transformé en houmous, mais il est également idéal à tartiner ou pour les trempettes.

Quelle est la particularité du tahin bio de Kamelur ?

Lorsque vous achetez du tahin bio chez Kamelur, vous obtenez un produit de qualité supérieure issu de sésame cultivé de manière écologique et contrôlée. Notre tahin bio provient d'Israël. Les graines de sésame biologiques et mûres sont décortiquées, grillées et finalement moulues. Vous obtenez ainsi une pâte onctueuse au goût de noisette typique du sésame, sans aucun additif. Le tahin bio que vous pouvez acheter en ligne chez Kamelur peut faire partie d'une alimentation végétalienne.

Conseil : étant donné que le tahin bio de Kamelur ne contient aucun additif, et donc aucun stabilisateur, il se peut qu'un peu d'huile de sésame se dépose. Dans ce cas, il suffit de remuer le tahin jusqu'à ce qu'il redevienne crémeux.

Comment peut-on encore utiliser le tahin bio ?

Un classique de l'utilisation du tahin est bien sûr le houmous, que l'on sert volontiers avec du pain blanc. Pour le houmous, le tahin est réduit en purée avec des pois chiches cuits, de l'huile, de l'ail, du sel et du cumin, puis garni d'huile et de paprika en poudre. Le tahin est d'ailleurs idéal pour préparer facilement une vinaigrette délicate, par exemple pour un buddha bowl. Il suffit de mélanger le tahin avec de l'eau et des épices comme la coriandre, le poivre et le sel. Vous pouvez préparer très rapidement une délicieuse sauce pour accompagner par exemple des crackers, mais aussi des bâtonnets de crudités, en mélangeant du tahin avec du yaourt, de l'huile d'olive ou de lin et un filet de jus de citron, et en ajoutant à volonté des oignons de printemps ou de l'ail coupés et des épices comme du sel et du poivre. Vous pouvez obtenir une délicieuse farce végétalienne pour les poivrons ou les courgettes évidées en hachant des champignons, par exemple des champignons de Paris, et en les mélangeant avec des herbes, des oignons et de l'ail coupés en dés et du sésame de tahin. Versez le tout dans les légumes évidés et faites-les ensuite cuire au four ou dans une cocotte. Mais le tahin bio de Kamelur peut également servir d'assaisonnement pour les boulettes de viande orientales ou les légumes. La pâte de sésame donne de l'arôme et de la jutosité aux pâtes de céréales.