Poudre de mangue bio

Pourquoi acheter de la poudre de mangue bio lyophilisée chez Kamelur?

La mangue est un fruit dont l'arôme sucré et acidulé permet de nombreuses variations dans la cuisine. La poudre de mangue lyophilisée est une alternative appropriée à chaque fois que le goût et la couleur du fruit sont demandés dans des mélanges et que l'on ne dispose pas de mangue fraîche à la maturité adéquate : Dans le smoothie à la mangue, dans le fromage blanc à la mangue, dans la glace à la mangue ou comme ingrédient pour un chutney fruité et épicé. Notre poudre de mangue bio s'intègre aussi bien dans les desserts que comme cerise sur le gâteau dans les plats principaux indo-asiatiques.

Nous sommes heureux de pouvoir proposer cette spécialité en qualité bio.

Quelle est la particularité de la poudre de mangue bio?

La mangue est considérée comme la reine des fruits : Son goût est tout simplement convaincant. Elle trouve probablement ses origines sur les versants sud des montagnes de l'Himalaya. Elle a été cultivée très tôt, notamment en Assam (Inde). Aujourd'hui, on la trouve dans le monde entier sous des climats subtropicaux et tropicaux. Les fruits utilisés pour notre poudre de mangue proviennent d'une culture écologique au Pérou.

Les fruits en forme de rein ou d'œuf du manguier de 30 à 45 mètres de haut ont une peau ferme et une chair tendre, généralement de couleur orange vif, à l'intérieur. Seuls les meilleurs fruits bien mûrs sont utilisés pour notre poudre de mangue bio. La chair fruitée et sucrée est délicatement lyophilisée après l'épluchage du fruit, puis finement moulue. Lorsque vous commandez de la poudre de mangue bio chez Kamelur, vous pouvez être sûr qu'elle est composée à 100 % de fruits. Elle ne contient aucun additif.

Ce que la poudre de mangue bio peut faire dans la cuisine

La pulpe orange est assez peu acide, mais contient en revanche une quantité relativement importante de fructose. Ce goût de fruit doux se combine bien avec d'autres agrumes, mais aussi avec d'autres fruits comme la pomme, la banane, la prune et bien d'autres encore. Testez-le et trouvez votre combinaison préférée avec la mangue, par exemple dans un smoothie rafraîchissant. Une cuillère à café pour 250 millilitres suffit à donner à votre boisson un arôme intense de mangue.

La mangue est un classique de la cuisine indienne : les chutneys peuvent être agrémentés de cette poudre de fruits. Il suffit de la mélanger avec du yaourt, du chili, du curry, du sel et un peu de sucre en poudre pour obtenir une délicieuse sauce - également comme assaisonnement sur les salades. À essayer : pour parfaire l'assaisonnement des plats de riz ou de manière classique dans le lassi à la mangue.

D'autres alternatives sont possibles : Le séré aux fruits et à la mangue gagne en arôme et en couleur grâce à la poudre de fruits, tout comme les garnitures de gâteaux ou la pâte pour gâteaux ou gaufres.