Raisins bio, raisins secs

Acheter des raisins secs bio en ligne chez Kamelur®

Chez nous, vous pouvez acheter en ligne des raisins secs issus de l'agriculture biologique contrôlée, dans un emballage avantageux de 1 kg. Nos raisins secs bio ne sont pas sulfités. La qualité supérieure des raisins secs se reflète dans leur goût fruité et généreux. Que ce soit comme snack délicieux, dans les pâtisseries les plus diverses ou dans le muesli du matin, nos raisins secs sont utilisables de multiples façons.

Raisins secs - de multiples possibilités d'utilisation

Utilisés avec modération, les raisins secs foncés constituent un en-cas fruité et énergisant. Les raisins secs ne doivent bien sûr pas manquer dans le muesli du matin ou dans un délicieux mélange de fruits et de noix, notamment dans le fameux "Studentenfutter". Traditionnellement, les baies sombres sont utilisées dans les pâtisseries les plus diverses. Par exemple dans le pain de Pâques, le Christstollen ou le Kaiserschmarrn. Mais ces fruits secs particuliers peuvent également donner un accent fruité à des plats salés. Les raisins secs sont par exemple utilisés en Amérique du Nord ou en Orient pour affiner les plats typiques. En Allemagne, les raisins secs se retrouvent également dans les plats de gibier ou les plats mijotés.

Raisins secs bio, raisins de Corinthe, sultanines, ciboulettes - quelles sont les différences ?

Ce qui peut paraître un peu déroutant au premier abord est en fait très simple : le fruit est toujours un grain de raisin. Si ces fruits sont séchés, on utilise le terme de raisins secs. Le fait qu'il s'agisse d'un raisin sec, d'une sultane, d'une vigne, etc. dépend de sa fabrication, du cépage utilisé et de la localisation géographique du terme.

Les sultanines sont de couleur jaune clair et doivent être obtenues à partir du cépage sultana. Le séchage des sultanines est beaucoup plus complexe que celui des raisins secs. C'est pourquoi vous devez jeter un coup d'œil à la liste des ingrédients lorsque vous achetez des sultanines séchées. Souvent, les sultanines sont sulfurées pour leur donner une couleur encore plus claire.

Les raisins de Corinthe sont en revanche des raisins grecs, nommés d'après la ville portuaire de Corinthe. Il s'agit d'une variété de raisin plutôt petite, au goût prononcé et à la couleur violet-noir.

Le ciboulette est sans doute le terme le moins connu parmi les baies de raisin séchées. Le ciboulette désigne un procédé de séchage spécial. Les baies sont séchées directement sur le cep de vigne. Ces baies sont moins utilisées pour la consommation directe. Elles sont bien plus souvent utilisées pour produire des vins de dessert moelleux.