Pois chiches bio

Pourquoi acheter des pois chiches bio chez Kamelur ?

Les pois chiches, avec leur goût terreux, sont incontournables dans la cuisine orientale. Le nom 'pois chiche' ne vient d'ailleurs pas du fait que ces légumineuses sont si joyeuses, mais du latin 'cicer'. Et cela signifie tout simplement 'pois'. Au Moyen Âge, le pois chiche était très répandu en Europe centrale.

Quelle est la particularité des pois chiches bio de Kamelur ?

Les pois chiches bio que vous pouvez commander en ligne chez Kamelur sont cultivés en Italie. Ils sont issus de l'agriculture biologique contrôlée. Cela signifie qu'ils sont cultivés sans recours au génie génétique, sans engrais artificiels ni produits phytosanitaires chimiques. Vous obtenez un produit naturel de haute qualité, sans additifs. Les pois chiches beige-brun, irréguliers et ridés, ont un diamètre d'environ sept millimètres.

Comment sont préparés les pois chiches bio de Kamelur ?

Les pois chiches bio que vous pouvez acheter chez Kamelur sont des produits séchés. Pour les préparer, faites tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau pendant une nuit. Ensuite, égouttez l'eau, rincez rapidement les pois chiches et faites-les cuire dans de l'eau fraîche pendant 60 à 90 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Comment utiliser les pois chiches bio dans la cuisine ?

Les pois chiches sont caractéristiques de nombreux plats orientaux. Mais ils s'intègrent aussi parfaitement dans un curry, par exemple avec du chou-fleur, du lait de coco et des petits pois.
L'un des plats de pois chiches les plus connus est l'houmous. Cette pâte de pois chiches existe en diverses variations, et selon la saison, avec des herbes ou des légumes de saison. Pour les gourmands, elle peut également être agrémentée de dattes séchées. Pour une recette de base, l'huile d'olive pressée à froid de qualité supérieure et la pâte de tahini sont battues ensemble jusqu'à ce qu'elles se mélangent pour former une unité crémeuse. Ils sont ensuite réduits en purée dans un mixeur avec des pois chiches, de l'eau, du cumin, du sel et un peu de jus de citron vert fraîchement pressé. Le houmous s'accompagne par exemple de pain pita frais. On le sert volontiers arrosé d'huile de paprika.