Farine de sarrasin bio

Pourquoi acheter de la farine de sarrasin bio chez Kamelur® ?

Il existe de nombreuses sortes de farines. Les plus connues sont la farine de blé, la farine de seigle et la farine d'épeautre. Mais avez-vous déjà entendu parler de la farine de sarrasin ? ...Non ? Alors il est temps de découvrir notre farine de sarrasin finement moulue et issue de l'agriculture biologique contrôlée.

Le sarrasin est un aliment de base important, surtout en Asie et en Russie. Dans notre pays, le sarrasin est plutôt moins connu, bien qu'il puisse être utilisé comme le blé avec un peu d'habileté. Cette farine vaut la peine d'être essayée par tous ceux qui souhaitent apporter un peu de variété dans leur régime alimentaire.

Qu'est-ce que le sarrasin au juste ?

Les grains de sarrasin sont les fruits fermés, semblables à des noix, du 'sarrasin commun'. Cette plante fait partie de la famille des renouées. Bien que son nom le laisse supposer, le sarrasin n'est pas une céréale. Au lieu de cela, il est souvent qualifié de pseudo-céréale (y compris le quinoa et l'amarante).

Ses multiples utilisations

Les nouilles de sarrasin (soba) sont une délicatesse très appréciée, surtout au Japon. En Amérique du Nord, les crêpes faites avec de la farine de sarrasin et servies avec du sirop d'érable sont un petit déjeuner très nourrissant.

Notre farine de sarrasin bio confère une note particulière aux rôtis et aux soufflés en raison de son goût légèrement amer. Mais cette farine particulière peut également être utilisée pour la confection de pâtisseries sucrées. Ainsi, les muffins, les galettes ou un gâteau moelleux seront particulièrement aromatiques avec l'utilisation de farine de sarrasin.